吃花生的益處有哪些?
花生的營養(yǎng)豐富、而且物美價廉,被人們稱為長壽果,是十份受歡迎的一種堅(jiān)果。常吃花生對我們的身體大有裨益,接下來我們就來說說吃花生的益處有哪些。
1、控制食欲
花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。營養(yǎng)專家介紹,花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因,而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。如果在早餐時吃花生或花生醬,就能減少這一天的進(jìn)食量。
2、有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好,還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
3、穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn),若把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生,那么人一天的血糖都不會過高。
4、保持心臟健康
《營養(yǎng)學(xué)》刊文指出,吃花生Z多的人,患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認(rèn)為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。
雖然吃花生的好處有很多,但是花生不宜吃太多含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,盡量是煮熟后食用。
水煮花生營養(yǎng)高有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃,這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價值更高。另外,花生容易感染黃曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,這樣吃更安全。
醋泡花生“天仙配”花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。
說完了吃花生的益處及方法,大家以后就能更加合理的食用花生了。